9월23일 다문화요리수업

샤브스테이크/ 무짱아찌무침>

<#대전다문화센터 #요리수업-#무짱아찌 무침>

재료: 무 짱아찌 1개, 들기름, 청양고추5개, 몽고추2개, 고춧가루(1T),
마늘(1/2T), 물엿
1.무 짱아찌를 채쳐서 물엿에 담궈 둔다(무가 충분히 잠길 정도)
*수분이 빠지고 꼬들꼬들 해짐
2. 물을 버리고 꼭 짜준다
3. 고춧가루, 마늘 청양고추, 들기름을 넣고 버무린다

<#대전다문화센터 #요리수업-#샤브스테이크>

재료: 고기 안심(400G),양파(1/2개大), 쪽파:10뿌리, 후추, 소금,
진간장, 미림, 설탕, 물엿
1. 키친 타울에 고기 핏물제거
2. 흰후추를 앞 뒤로 뿌린다
3. 소금 한쪽만 뿌림
4. 소금 녹으면 식용유(1T)를 발라준다(육즙을 잡아 준다)
5. 쪽파를 종종 썰어 둔다 (파채로 사용해도됨)
6. 양파 강판에 갈아 체에 말려 물기를 빼줌
7. 후라이팬을 예열시켜 식용유를 두르고 고기를 구워줌(미듐)
8. 고기를 꺼내어 후라이팬에 (진간장2T, 미림2T, 다진양파2T)넣 고 볶아 준후 설탕1T, 물엿1T를 넣어 맛을 내준다